México, tiene una herencia histórica enraizada en sus pueblos, tradiciones y costumbres. Sus frutas, animales y vegetales, han sido considerados en la tradición culinaria de diferentes lugares del mundo. ¿Quieres conocer algo exótico de México? Te invito a deleitarte con este vídeo
El nopal
Uno de los vegetales, que forman parte del ícono de este país y que ha sido catalogado fuera de él como vegetal exótico, es el nopal. En la cocina mexicana tiene un alto valor nutrimental, pues contiene fibras y vitaminas A, B y C, además de calcio, sodio, potasio y fósforo. Este vegetal espinoso, puede alcanzar ¡los 5 metros de altura!
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El nopal también se prepara en exquisitas comidas. Una de estas, es la conocida como ensalada de nopal, la cual puedes hacer siguiendo la receta siguiente: una vez pelados los nopales, se pican y se ponen a cocer. Posteriormente se escurren y a este nopal picado se le agrega cebolla blanca, tomate rojo y cilantro picado. Puedes agregarle también, queso en cubo y chile picado. Al final ponemos un poco de sal y listo, ¡tenemos una ensalada altamente nutritiva!.
Si quieres conocer más acerca de este vegetal exótico, puedes visitar la página Biodiversidad Mexicana.
Si quieres conocer más acerca de este vegetal exótico, puedes visitar la página Biodiversidad Mexicana.
Esta fruta es originaria del sur de México y es considerada como exótica por su sabor, propiedades, textura y color. Este fruto crece de un árbol de aproximadamente 30 metros de altura, el cual también es muy cotizado para la elaboración de muebles, por su excelente calidad.
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| Árbol de mamey, |
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| El mamey, |
- Contiene fibra y vitamina A, B y C.
- Altamente rico en hidratos de carbono y libre de grasa.
- Las semillas son utilizadas comúnmente para tratamientos medicinales en la gastritis, diarrea y bronquitis.
En Oaxaca, México la semilla de mamey es utilizada para preparar una de las bebidas prehispánicas y exóticas, conocida como tejate.
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| El tejate, bebida prehispánica de Oaxaca, México, |
Fuentes:
http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/nopales/nopales.html
http://www.arqueomex.com/S9N5n0Esp62_01.html
http://mexicoentumesa.mx/productos/mamey.html
http://www.siap.gob.mx/mamey/
Me encantaría probar ese helado de mamey!
ResponderEliminarHola Nancy, es riquísimo, ¡altamente recomendable! y ¡ni se diga el tejate!, que entre sus ingredientes tiene la semilla del mamey.
ResponderEliminarAcpa en Costa Rica al mamey lo conocemos como -zapote- y es vendido incluso hasta en puestos de venta sobre carretera, muy buscado y muy delicioso!!
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